Judenstraße 7
Polarbär
früher: Gasthaus zum schwarzen Adler
Bamberg, Judenstraße 7

Rundbogen am Eingang zur Gaststätte "Polarbär"

Hausnummer im 19. Jahrhundert: Nr.  1619

Hausname:
•   1487: Gasthaus zum Schwarzen Adler
•   seit etwa 1700: Gasthaus zum Polarbär

Baubeginn: 1736 (Keller älter)

Baubeschreibung:
•   dreistöckiges, traufständiges Haus
•   Satteldach mit 5 Gaupen von 1942
•   sechsachsige Fassade
•   geohrte Fenstereinfassungen, Fensterstürze mit Schlussstein
•   profilierte Fensterschürzen mit nach oben hin zunehmender Dekoration
•   Erdgeschoss von Ecklisenen eingefasst, deren Fortsetzung im Obergeschoss glatte Eckpilaster auf hohen Postamenten bilden.

Kapitell des rechten Pilasters

•   Pilaster mit gesimsartig vorspringenden Sockeln und asymmetrischen Kapitellen (korinthischen Säulenkapitellen angenähert)
•   Sandstein-Torbogen in den ersten beiden Achsen (von links):
•   zwei leicht schräg gestellte Türpfosten mit glatten Sockeln
•   Bogenstirn kräftig profiliert, mit volutenartigen Einrollungen
•   Schlussstein mit der Jahreszahl 1738 und dem alten Hauszeichen, einem doppelköpfigen Adler
•   dreiflügelige Haustüre mit vergittertem Oberlicht; Türflügel mit rautenförmigen Spiegeln
•   schlichte Fassade zur Hofseite

Letzte Restaurierung:
1984: Einbau neuer Fenster im Erdgeschoss
1988: Neueindeckung des Daches
1989: Anstrich der Hoffront

Hauszeichen/Hausfiguren/Inschriften:
doppelköpfiger Adler  im Schlussstein des Portals (mit der Jahreszahl 1738)

Heutige Nutzung:
Gaststätte "Bolero"

Frühere Nutzung:
•   Gaststätte (vermutlich seit Ende des 17. Jahrhunderts)
•   Brauerei (Brauhauskamin von 1910 wurde 1938 abgebrochen.)

Baugeschichte:  
1350: erste urkundliche Erwähnung (Besitz des Juden Liebermann)
1363: Konrad und Kunigunde Rüdiger stiften die Hälfte des Hauses im "Vicus Judeorum zu Babenberg" an St. Jakob
1487: Erwerb des Hauses "Zum schwarzen Adler" durch  den Büttner Hermann Gratzer  
1678: Besitz des Büttners Pankraz Behr, auf dessen verballhornten Namen die Bezeichnung "Polarbär" zurückgeht:
Pankraz wird auch heute im Oberfränkischen noch mit "Panger" oder "Ponger" oder besonders prägnant mit "Poh" (nasale Aussprache!) abgekürzt. Wenn der Namensträger nicht besonders groß ist, bekommt er die Endung -la: [1] So entstand "Ponla" oder "Pohla". Aus Pankraz Behr wurde der bereits 1732 bezeugte Brauereiname "Zum Pohla-Bern". Der Weg zum Polarbär (Eisbar) war damit vorgezeichnet: 1833 wird Johann Gehringer Brauer zum "Pola-Bären" genannt, und seit 1870 trägt das Haus Judenstraße 7 die Bezeichnung "Zum Polarbär". Man beachte, dass der Bamberger bis heute die ursprüngliche Betonung auf der ersten Silbe beibehalten hat, also "Bóllabär" und nicht "Polárbär"!
Hauszeichen "Polarbär" vgl. Judenstraße 9
1736-1738: Um- oder Neubau über den Kellern der Vorgängerbauten.

Baumeister:
Johann Jakob  Michael Küchel oder (wahrscheinlicher) Justus Heinrich Dientzenhofer

Besonderes:
Entstehung der Bezeichnung "Polarbär": siehe Baugeschichte!

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Anmerkung:  
[1]
 Vgl. hierzu die hochdeutschen Verkleinerungsformen: "-chen" und "-lein" machen alle Dinge klein!


Quelle:
BREUER, T. u. GUTBIER, R.: Die Kunstdenkmäler von Oberfranken, Stadt Bamberg, Bürgerliche Bergstadt. 2 Halbbände. Bamberg: Bayer. Verlagsanstalt, 1997; S. 858-868.
FRÄNKISCHER TAG: Schon immer beliebter Treffpunkt. "Polarbär" in der Judenstraße 7 seit 125 Jahren ein Begriff. Bamberg: Fränkischer Tag, 24.06.1995.
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